La gastronomía yucateca, conocida sus sabores, productor de la mezcla entre la cultura maya y la colonización española. Y en esta navidad no pueden faltar los platillos navideños típicos en Yucatán.
Tanto para la Nochebuena, como para la cena de año nuevo, los hogares yucatecos tienen una amplia variedad de opciones. Esto acorde a los tiempos modernos o a la tradición que no se basa estrictamente en la cochinita pibil, en los papadzules, o los panuchos y salbutes.
Platillos navideños típicos en Yucatán
UN ejemplo de estos es el plato fuerte de estas épocas en las mesas yucatecas, el “Pavo Asado con Achiote”. Que es usualmente el más esperado por los comensales los días 24 y 31 de diciembre.
El pavo, con el que se hace un caldo al que se le pone la carne de esa misma ave, no es, por supuesto, la única vianda que los yucatecos gozan en estas fechas tan especiales.
Otras opciones es la “sopa de plumilla”, la cual se trata de una sopa de pasta que se sirve con caldo de pollo, o bien de pavo. A la que también se le añaden mollejas, que le dan un sabor especial y delicioso para quienes la prueban.
Otros ejemplos son los frijoles refritos que se puede servir con tostadas o totopos. Así como la “ensalada mixta” que se compone de chayote, calabaza, papa sancochada, con vinagreta y cebolla.
Uno de los platillos navideños típicos en Yucatán, más antiguos y algo olvidados es la Sopa Rochuna. Esta sopa, conocida y común en generaciones anteriores, se guisaba con arroz, mantequilla, picadillo de puerco. Se le añadía pan molido y tras ser horneado, se adornaba a la hora de servir con un huevo duro encima.
Por ultimo pero no menos importante no pueden faltar los postres estos pueden ser frutas como las manzanas, las uvas, las peras. O bien, dulces como el mazapán de pepita.
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